レストラン ルスティク

作り手

所在

マイファームとの関係

栽培方法

主な生産品目

農家になったきっかけ

両親から相続した農地の生かし方を模索している中、AICに出会い、入学する。有機農業を学び、農業の大変さを実感することで飲食業との両立は難しいと痛感した。 現在はレストラン業の傍ら、三反半の田んぼで有機米を栽培している。 お店の名前はレストランルスティクで地元京田辺野菜をふんだんに使ったフランス料理です。

農家をしててよかったこと

自分で育てた有機米をお店でお出ししてお客様に食べてもらい、笑顔が見れることです。

今後の目標

お料理で提供するものは全て自分でつくりたい。生産者とお客様を繋ぎ、農業の大変さや楽しさを知ってもらい、農業の価値をもっとあげたい。