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テトテヲ

テトテヲ

福井県産の地鶏である「福地鶏」を地元産の米くずと遺伝子組み換えのない飼料で平飼いし、卵を利用したプリンやアイス、マヨネーズを製造。

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作り手

野村　尚司

所在

福井県坂井市

マイファームとの関係

マイファーム経営企画室　所属

主な生産品目

福地鶏の卵、加工品、トマト栽培

農家になったきっかけ

 マイファーム代表、西辻の生まれ故郷である福井県。養鶏で六次化をやってみないかとお声がけいただいたのがきっかけで、地域活性のため着手。

農家をしててよかったこと

 「おいしい」のコトバをいただけたとき。 卵の生産、カフェレストランの経営もやっていて現場仕事に携わっていると、生の声が一番嬉しい。 お客様との接点があるのが面白い。通販でもメッセージをいただけると嬉しい。

今後の目標

 黒字化。

メッセージ

たまごの鮮度などを示す指標であるハウユニット値（白身の盛り上がり度合がどれだけプリっとしているか）において、テトテヲの卵は４段階あるうちの最上級のAAを獲得。 卵はもちろんのこと、加工品は素材の味を楽しんでいただく様にプリンのノーマル味にカラメルを入れていないなど、最低限の味付けで製造。マヨネーズも最低限の材料で余分なものは入ずにこだわっている。

この生産者の商品一覧

商品 商品の合計額 数量 価格 商品の合計額
テトテヲ
テトテヲ超買得パックcool
テトテヲ超買得パックcool
¥2,592/個		 ¥0
¥2,592/個 ¥0
テトテヲ
平飼いふくたまごのたっぷり卵アイスcool
平飼いふくたまごのたっぷり卵アイスcool
¥1,836/個		 ¥0
¥1,836/個 ¥0
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