豊洲市場で出荷当日の朝に入荷した新鮮な本マグロの中から、マイファームのバイヤーが一尾一尾を目利きし、状態・色艶・脂ののりを見極めて厳選。その日のうちに丁寧に捌き、鮮度そのままにお届けします。 冷凍では味わえない、しっとりとした旨みと上品な脂の甘さ。口に入れた瞬間、とろけるような舌ざわりと濃厚な旨みが広がります。ぜひ、お刺身で“極上の鮮度”を味わってください。