平飼いカラフルたまごと葉玉ねぎセットA

▼商品概要
鮮度抜群!!淡路島から旬野菜のお届けです。冬から春にかけて旬の葉玉ねぎと、当園人気のカラフルたまごセット↓↓
・葉玉ねぎ１㎏(7-9本程)
・平飼いカラフルたまご(10個)
主に西日本でこの時期にしか食べられない「葉玉ねぎ」元々関東出身の私達は知りませんでした。
研修先の親方が育てていた葉玉ねぎを初めて口にした時、そのトロトロとした食感と驚く甘み、ネギ特有の臭みのないシャキッとした葉っぱの美味しさに感動し、『これはより多くの人と共有したい野菜だ！』と思い栽培に力を入れてきました。淡路島では貴重な無農薬・無化成肥料栽培で育てた葉玉ねぎです。
※ちなみに淡路島内でも栽培期間中農薬不使用の玉ねぎを見つけるのは難しく、淡路島玉ねぎ生産量のうち農薬不使用のものは1%に満たないのが現状です。
年中食べられる乾燥玉ねぎとは違う、短い旬の美味しさと爽やかなフレッシュさを是非ご堪能下さい。

▼品種・味の特徴・食べ方
超極早生種のみずみずしい葉付き玉ねぎです。縦割りにしてじっくり加熱するとトロトロになり、驚くほど甘味があります。勿論葉っぱも美味しく召し上がれるのでボリューム満点！素材を味わえるシンプルな調理がおすすめ。オリーブオイルで蒸し焼きグリル、最後に天然塩をふれば簡単おしゃれな付け合わせに◎寒い季節は、丸ごとポトフや、グラタン、お味噌汁などシンプル調理に。たまごとセットなのですき焼きの具材として最高の組み合わせです！葉玉ねぎは火の通りが早いので、しゃぶしゃぶと湯通しし、ポン酢で食べるのもおすすめ◎
※サイズはSML混合になります。使い勝手によりお好みの大きさで調理してみてください。

▼たまごの特徴
【アロウカナ】
アロウカナは、チリ原産の鶏で一般的な鶏より産卵率が低く、サイズもやや小さめです。コバルトブルーの殻のたまごは見た目も美しく贈答品としても喜ばれます。黄身の味が濃厚なのに後味がとてもさっぱりしている為、卵かけご飯やプリプリゆで卵にもオススメ◎
【赤玉たまご】
ほのかに優しい甘味があり、臭みのない弾力のある白身が特徴です。シンプルに目玉焼きや、だし巻き玉子に◎お客様からは、「たまご特有の臭みがない！」「レモンイエローの黄身が甘い！」「火を通した時の黄身の発色が美しい！」というお声を頂きます。島内外の飲食店でも大変好評です。個体により黄身の色味や大きさも不揃いですが、それも鶏の個性なので平飼いたまごならではの魅力でもあります。毎日食べても飽きず、クセがなくさらっとして食べやすいたまごです。
▼平飼い養鶏と自家製飼料
【アニマルウェルフェア=動物本来の欲求を妨げることのないよう適正に扱うことを定めた原則】いわゆる“動物福祉”の理念が世界のスタンダードとなりつつある現在。日本では旧態依然として、ほぼ身動き出来ないケージ飼い養鶏が9割を占めます。その飼料のほとんどが輸入トウモロコシ(遺伝子組み換え飼料)です。当園では、風通しと日当たりの良い鶏舎で初生雛からのびのび育てています。くず米、米ぬか、菜種油かす、魚粉(熊本県産/酸化防腐剤不使用)、蛎殻、季節によりポン酢粕、しらすくず、旬の野菜や野草など、出来る限り淡路島の副産物を活用し鶏の成長に合わせて自家配合しています。鶏の飼育環境は勿論、何を食べて育っているか。肉やたまごを選ぶ上で、一度立ち止まり考える機会になればという想いでこじんまり養鶏してます。
▼注文に際しての注意点
・たまごは十分に梱包致しますが、配送上割れる可能性があります。その際の保証がないことをご了承ください。
・葉玉ねぎは鮮度を重視するため、配送前日の収穫をしております。天候により納期が遅れることがある場合をご了承下さい。
・葉玉ねぎは外気に当たると葉が萎れやすいため、到着後はビニールか新聞紙で包み、冷蔵庫保管をお勧めします。